[发明专利]丝胶肽在冷冻干燥或冷冻保藏益生菌中的应用无效
| 申请号： | 201310052626.2 | 申请日： | 2013-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN103103124A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 吴金鸿;周炎富;王正武;何亚雯;姚芳懿;荣玉芝 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型益生菌冷冻干燥保护剂丝胶肽及其应用。本发明提供的丝胶肽是由丝胶蛋白通过酶水解制备得到的产物，相对分子量在10000Da~300Da范围广泛分布，活性较优的组分主要分布在3000Da以下，其氨基酸组成特点是带羟基的氨基酸如丝氨酸、苏氨酸含量高达39%。丝胶肽对冷冻干燥或冷冻保藏两歧双歧杆菌和保加利亚乳酸杆菌等益生菌具有较高的冻干或冻藏保护率且保护效果稳定。本发明优点是将丝胶肽用作益生菌的冷冻干燥或冷冻保藏保护剂，拓宽了丝胶肽作为一种具有营养和保健功能的天然冷冻干燥保护剂的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 丝胶 冷冻 干燥 保藏 益生菌 中的 应用 | ||
【主权项】：
丝胶肽在冷冻干燥制备益生菌菌剂中的应用。
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