[发明专利]白色金针菇原种的生产方法

摘要

本发明公开一种白色金针菇原种的生产方法，是以50～60％木屑，34～45％米糠，棉籽壳4～10％，轻质碳酸钙0.5～2％作为培养基原料，培养基含水量为62-64％；在室温低于30℃环境下装瓶、打孔、压盖，于110±2℃，0.1-0.12Mpa下灭菌60分钟，再于121±2℃，0.12-0.13Mpa下保持60-90分钟，灭菌后将菌瓶送入冷却室强制降温冷却至16～20℃；挑选二级菌种采用固体菌种机进行接种原种，接种量以覆盖料面为度；接种后于17-20℃，湿度65～70％，二氧化碳浓度1000～2000ppm下进行培养；培养过程中需经三次挑选，原种培养16～19天即可以使用。本发明原种菌丝健壮、洁白、生命活力旺盛、菌株不易退化，生长周期短，菌丝活力强；接种后萌发迅速，染菌率低，产品产量高；制作成本较低，工艺条件容易控制。

主权项

一种白色金针菇原种的生产方法，其特征在于该方法包括以下步骤：1)备料：以50～60wt％的木屑、34～45wt％的米糠，棉籽壳4～10wt％，轻质碳酸钙0.5～2wt％作为培养基原料，所述的木屑为杨树木屑、柳树木屑、桦树木屑、榆树木屑中的一种或一种以上；先将木屑加入搅拌锅内，再加入米糠和其它培养基原料，于搅拌机内混合搅拌，然后补水使培养基含水量控制在62‑64wt％，再搅拌15‑20分钟；2)装瓶灭菌：在室温低于30℃的环境下装瓶、打孔压盖，装瓶量在650‑680g/瓶，打孔数为3‑5个，料面距瓶肩2～3cm；压盖后于110±2℃，压力0.1‑0.12Mpa下灭菌保持60分钟，再于121±2℃，压力0.12‑0.13Mpa下灭菌保持60‑90分钟，灭菌结束后将菌瓶送入冷却室强制降温冷却至16～20℃；3)接种培养：挑选二级菌种采用固体菌种机进行接种原种，接种量以覆盖料面为度；接种后原种置入菌种培养室进行培养，培养温度控制在17‑20℃，湿度为65～70％，二氧化碳浓度控制在1000～2000ppm；培养到16～18天菌瓶底部发花，到18～20天原种培养菌丝发满整个瓶子，培养过程需经过三次严格挑选，剔除污染、生长异常、有破损的菌种瓶，原种菌种培养16～19天菌丝生长旺盛，菌丝浓白，无淡圈、无粉孢子、无拮抗即可以使用。