[发明专利]采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法无效
| 申请号： | 201310062386.4 | 申请日： | 2013-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103122321A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 李绍亮;李学思;刘子红;闫培勋 | 申请（专利权）人： | 河南省宋河酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16 |
| 代理公司： | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人： | 陈大通 |
| 地址： | 477265*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法，包括斜面试管培养、三角瓶扩大培养、卡氏罐培养和固体培养，其中固体培养为：首先按照固体培养配料称取各种原料，将各种原料混合均匀，加入磷酸调节其pH值；然后加入卡氏罐培养液体菌种，并加入酒精搅拌均匀，然后置于通风床内，在25～28℃条件下培养2～3天，培养结束后出房、晾干，最后制成成品生香酵母。利用本发明技术方案培养生香酵母，与现有熟料培养方法相比，本发明技术方案能够达到节约能源、降低成本，并减轻劳动强度的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 生料 进行 扩大 生产 培养 酵母 方法 | ||
【主权项】：
一种采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法，包括斜面试管培养、三角瓶扩大培养、卡氏罐培养和固体培养，其特征在于，所述固体培养为：a、固体培养的配料：以重量百分含量表示，所述固体培养配料由麸皮70～80%，稻壳10～20%和玉米面10～20%组成； b、按照步骤a中固体培养配料的组成称取各种原料，将各种原料置于蒸球中混合均匀，然后加入质量百分浓度为2%的磷酸，调节其pH值至4.5～5；然后加入占固体培养配料总投料重量50～55%的卡氏罐培养液体菌种，并加入占固体培养配料总投料重量3%的质量百分浓度为10%的酒精，加入酒精后搅拌均匀，然后置于通风床内，在25～28℃条件下培养2～3天，培养结束后出房、晾干，最后制成成品生香酵母。
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