[发明专利]一种袋装土鸡汤的生产工艺无效
| 申请号： | 201310071472.1 | 申请日： | 2013-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103156238A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 龚尚宏 | 申请（专利权）人： | 安徽林苑农副食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/315;A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 杨小双 |
| 地址： | 242300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种袋装土鸡汤的生产工艺，包括如下步骤：将土鸡加工成白条鸡；将所述白条鸡、水、调料分别加入加热容器内加热，得到土鸡汤；分离冷却后的土鸡汤得到熟鸡、汤汁、鸡油；对熟鸡、汤汁、鸡油分别进行一次杀菌，然后将熟鸡、汤汁、鸡油分别真空包装成袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油；对袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油进行二次杀菌；将冷却后的袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油一起包装成袋装土鸡汤。使消费者在短时间内即可以享用到原汁原味的土鸡汤，不仅健康，而且节约大量时间以及省却大量工序。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 袋装 土鸡 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种袋装土鸡汤的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：将土鸡加工成白条鸡；将所述白条鸡、水、调料分别加入加热容器内加热，得到土鸡汤；分离冷却后的土鸡汤得到熟鸡、汤汁、鸡油；对熟鸡、汤汁、鸡油分别进行一次杀菌，然后将熟鸡、汤汁、鸡油分别真空包装成袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油；对袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油进行二次杀菌；将冷却后的袋装熟鸡、袋装汤汁、袋装鸡油一起包装成袋装土鸡汤。
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