[发明专利]窖池微生态调节剂及其调节方法无效
| 申请号： | 201310072835.3 | 申请日： | 2013-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN103173308A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 周新虎;陈翔;杨勇 | 申请（专利权）人： | 江苏洋河酒厂股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 淮安市科翔专利商标事务所 32110 | 代理人： | 韩晓斌 |
| 地址： | 223800 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了窖池微生态调节剂及其调节方法，采用窖池微生态调节剂调节窖内酒醅与窖泥微生态体系，加速新窖老熟，促进“以窖养醅，以醅养窖，窖醅互养”，形成良好的窖内“多微共酵生态环境”，解决了新窖所产酒质差、自然老熟所需时间长的问题，优酒品率提高1～5%，所产原酒更加浓郁，尾净爽口，有一定的窖香味，酒体更加符合绵柔型白酒特点。 | ||
| 搜索关键词： | 窖池微 生态 调节剂 及其 调节 方法 | ||
【主权项】：
窖池微生态调节剂，其特征是每1000份窖池微生态调节剂由以下组分依质量份混合而成：窖泥功能菌液100～300份，黄水100～300份，30度低度酒100～300份，中高温大曲粉10～30份，酯化红曲4～12份，蛋白胨4～12份，酵母膏2～10份，乙酸钠2～14份，磷酸氢二钾0.5～1.5份，磷酸铵0.5～1.5份，硫酸镁0.1～0.6份，其余水，合计1000份。
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