[发明专利]一种烟用美拉德反应香料的制备方法有效
| 申请号： | 201310076556.4 | 申请日： | 2013-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN103146481A | 公开（公告）日： | 2013-06-12 |
| 发明（设计）人： | 张严;殷飞 | 申请（专利权）人： | 华宝食用香精香料（上海）有限公司 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;A24B3/12 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所 11305 | 代理人： | 吕世静 |
| 地址： | 201821 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烟用美拉德反应香料的制备方法、利用所述方法制备得到的烟用香料，以及所述香料在卷烟中的应用。本发明的制备方法具有工艺简单收率高、生产过程无污染、操作方便等特点，得到的烟用香料使得卷烟制品的香气更加丰满，减少杂气，减轻刺激，提升舒适性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟用美 拉德 反应 香料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烟用美拉德反应香料的制备方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：(1)混合以质量比1:2～1:1.2称取氨基酸和糖类物质作为起始原料，将其与催化剂一起加入溶剂中，然后搅拌，形成混合溶液；所述催化剂选自L‑抗坏血酸、羟基丁基茴香醚或特丁基对苯二酚；(2)反应调节步骤(1)得到的混合溶液的pH为7.5～8.5，在85～100℃冷凝回流加热反应1～3.5h，得到所述烟用美拉德反应香料。
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