[发明专利]一种酶解湖羊胎盘制备羊胎素冻干粉的方法

摘要

本发明涉及一种酶解湖羊胎盘制备羊胎素冻干粉的方法，湖羊胎盘经过清洗、切块破碎、制成匀浆、调节pH、加胰蛋白酶保温酶解、抽提、灭酶、过滤和冷冻干燥等步骤制得羊胎素冻干粉。通过以水解度为指标，作温度、酶浓度、pH值的单因素和正交试验分析，得到优化酶解的条件为：酶解温度35-55℃，pH7-11，酶浓度10-50U/g。在优化条件下，湖羊水解度为35.36%，羊胎素冻干粉产率为17.56%。经SDS-PAGE电泳检测，证明羊胎的主要大分子蛋白被降解成了小分子肽。本发明是首次采用湖羊胎盘生产羊胎素，为利用湖羊胎生产羊胎素保健食品、化妆品提供了可靠的科学依据与技术手段。

主权项

一种酶解湖羊胎盘制备羊胎素冻干粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）采集胎盘月龄约为2‑3个月的湖羊胎盘，清洗，装入聚丙烯薄膜袋，约‑20℃冷冻保存；（2）将冷冻羊胎解冻，用水将表面清洗干净，用刀将其切成碎块后，再用绞肉机破碎成羊胎肉糜；（3）将羊胎肉糜与水按照1:10的质量配比混匀，放入具有恒温搅拌功能的容器中，充分混匀后，在温度为35‑55℃、pH值为7‑11的恒温磁力搅拌水浴环境中加入10‑50 U/g的胰蛋白酶，酶解反应4h；最后再在95℃水浴中加热20min，使胰蛋白酶充分失活，得酶解液；（4）将所得羊胎素酶解液抽滤，浓缩；（5）将浓缩后的羊胎素酶解液冷冻干燥，制备成羊胎素冻干粉。