[发明专利]一种麻鸭松花蛋及其腌制方法无效
| 申请号： | 201310089623.6 | 申请日： | 2013-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN104055146A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 陈兆潭;陈寿定 | 申请（专利权）人： | 高邮市邮星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 225614 江苏省扬州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种麻鸭松花蛋，由下述方法制备获得：以CuSO4：ZnSO4：片碱：茶灰：水的重量比为（0.1-0.15）：（0.1-0.15）：（4.5-5）：（0.2-0.25）：1000配制溶液，接着将麻鸭松花蛋浸泡在该溶液中30-60天即可。本发明还提供了该麻鸭松花蛋的腌制方法。该腌制方法制得的麻鸭松花蛋具有碱性适中、蛋黄鲜嫩等优点；同时，该腌制方法步骤少、流程简单，容易实现。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 松花蛋 及其 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种麻鸭松花蛋，其特征在于，由下述方法制备获得：以CuSO4：ZnSO4：片碱：茶灰：水的重量比为（0.1‑0.15）：（0.1‑0.15）：（4.5‑5）：（0.2‑0.25）：1000配制溶液，接着将麻鸭松花蛋浸泡在该溶液中30‑60天即可。
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