[发明专利]一种改进的以佛手为主要原料的老香黄及其制作方法无效
| 申请号： | 201310091249.3 | 申请日： | 2013-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN104026493A | 公开（公告）日： | 2014-09-10 |
| 发明（设计）人： | 郑玉忠;张振霞;郭守军;杨永利;张勇;谢丽玲 | 申请（专利权）人： | 韩山师范学院 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 521041 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以佛手为主要原料的潮州老香黄及其制作方法。与其他制作方法相比，本发明在制作工艺上采用了梯度高压加热渗料的方法，可大大缩短老香黄的腌制时间；组成配方包括佛手、果葡糖浆、白糖、食盐、橙皮、山楂、甘草、罗汉果、茴香、丁香、薄荷、桂皮和姜，可以明显增强老香黄的风味和功效。由此制作方法制得的老香黄符合国家有关食品卫生标准，同时具有去积祛风、开胃理气和化痰生津等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改进 佛手 主要原料 老香黄 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种以佛手为主要原料的潮州老香黄及其制作方法，本发明采用了梯度高压加热渗料的方法，可大大缩短老香黄的腌制时间；制作配方包括86‑94％(重量百分比)佛手、0.5‑2％(重量百分比)果葡糖浆、0.4‑1％(重量百分比)白糖、0.4‑1.5％(重量百分比)食盐、4‑8％(重量百分比)橙皮、0.4‑0.8％(重量百分比)山楂、0.1‑0.5％(重量百分比)甘草、0.05‑0.5％(重量百分比)罗汉果、0.05‑0.2％(重量百分比)茴香、0.04‑0.15％(重量百分比)丁香、0.02‑0.1％(重量百分比)薄荷、0.06‑0.25％(重量百分比)桂皮和0.2‑0.8％(重量百分比)姜。
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