[发明专利]一种无铅皮蛋腌制剂无效
| 申请号： | 201310093992.2 | 申请日： | 2013-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN104055148A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王春波;章亚祥;王小敏 | 申请（专利权）人： | 沭阳县苏合农产品销售专业合作联社 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/22 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 张惠忠 |
| 地址： | 223600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种无铅皮蛋腌制剂，具体的说，是采用硫酸锌、二价锰盐作为皮蛋腌制剂中的重金属离子，配以氢氧化钠、氧化钙、食盐、茶叶末，提供了一种新的、可替代现有技术方案的腌制剂，在避免加入有毒害的铅盐和国内民众普遍并不缺乏的铜盐的基础上，达到了较好的腌制效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 皮蛋 腌制 | ||
【主权项】：
一种无铅皮蛋腌制剂，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶叶粉末 5‑8份氢氧化钠 4‑6份氯化钠 2‑3份氧化钙 0.4‑0.6份硫酸锌 0.2‑0.3份二价锰盐 0.04‑0.06份。
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