[发明专利]一种烧鸡味粉状香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201310103855.2 | 申请日： | 2013-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN103190593A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 刘昊东 | 申请（专利权）人： | 天津春宇食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/227;A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300270 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烧鸡味粉状香精及其制备方法，该香精由包括如下原料制备得到：鸡肉水解液、葡萄糖、木糖、L-半胱氨酸、甘氨酸、丙氨酸、植物蛋白水解液、胱氨酸、鸡油、酵母粉、大茴香粉、姜粉、葱粉、麦芽糊精、变性淀粉。本发明的烧鸡味粉状香精，是以新鲜鸡肉为原料，经过蛋白酶水解，然后与氨基酸、糖等进行一系列热反应，最后得到烧鸡味粉状香精，回味足，风味奇特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 粉状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烧鸡味粉状香精，其特征在于：该香精由包括如下原料制备得到：鸡肉水解液、葡萄糖、木糖、L‑半胱氨酸、甘氨酸、丙氨酸、植物蛋白水解液、胱氨酸、鸡油、酵母粉、大茴香粉、姜粉、葱粉、麦芽糊精、变性淀粉。
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