[发明专利]黄花远志茶加工工艺

摘要

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及黄花远志茶加工工艺，包括如下步骤：1、摘叶；2、萎凋；3、揉捻；4、发酵；5、干燥，该工艺制作的茶茶香明显，条索紧结乌润，且工艺简单，便于操作，常饮可抑制人体对酒精的吸收，保护肝的活性，且安神益智，利尿通淋，抗突变和抗癌作用，还具有短暂的中枢降压作用。

主权项

黄花远志茶加工工艺，包括如下步骤：A、摘叶：于立冬前后十天在晴天，待露水干后采摘黄花远志的老叶；B、萎凋：将鲜叶放置萎凋室内进行鲜叶萎凋，用除湿机对萎凋室内的鲜叶进行进行6至7小时的除湿，以去掉鲜叶的40%至60%的水分，使鲜叶变软能握成团；C、揉捻：在室温为15℃至25℃的揉捻室内，将萎凋后的鲜叶导入揉捻机进行进行2至3小时的揉捻，使绿色鲜叶发红，鲜叶揉成条状；D、发酵：将揉捻叶装入发酵瓷缸内密封，置于20℃至30℃的温度条件下发酵9至15小时，每间隔3至5小时打开发酵瓷缸内外人工翻动揉捻叶，减少发酵瓷缸内的揉捻叶的温度差，使揉捻叶发酵均匀，颜色一致为铜红色；E、干燥：发酵完成后，将发酵叶倒入烘干机进行烘干，烘干温度为70℃至85℃，烘干3至4小时，至茶叶可揉捏成末。