[发明专利]一种青贮鲜果生物发酵酒的配置工艺无效
| 申请号： | 201310133307.4 | 申请日： | 2013-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN104109599A | 公开（公告）日： | 2014-10-22 |
| 发明（设计）人： | 杜建安;黄庆禄 | 申请（专利权）人： | 杜建安;黄庆禄 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410004 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种青贮鲜果发酵酒的配制工艺，它是由青贮鲜果、水、甘蔗、酿酒酵母、柠檬酸、甲壳胺溶胶组成，经过主发酵和转桶二次发酵工艺，不仅酒体透明、稳定、口感好，其发酵工艺节约资源，省时省工，生态环保，有着广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青贮 鲜果 生物 发酵 配置 工艺 | ||
【主权项】：
本发明涉及一种青贮鲜果发酵酒的配置工艺，其特征在于其配置比例(按重量比例)，青贮鲜果35‑45份，水65‑85份，甘蔗10‑15份，酿酒酵母0.2‑.03份，柠檬酸0.01‑0.1份，1％甲壳胺溶胶0.01‑0.02份。
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