[发明专利]一种苹果菠萝发酵奶昔及其制备方法

摘要

本发明公开了一种苹果菠萝发酵奶昔，是由下述重量份的原料制成：苹果60-70、菠萝50-60、鲜牛奶280-300、石榴叶4-7、钙果叶6-8、青皮3-5、地黄花4-6、开心果21-25、榛子16-20、白砂糖22-26、鸡蛋清6-9、可可粉32-35、枣花蜜21-24、薄荷粉13-15、干酪乳杆菌0.01-0.02、水适量；本发明生产的奶昔酸甜可口、营养丰富、风味独特，添加了石榴叶可以收敛止泻、角毒杀虫，青皮可以疏肝破气、消积化滞，地黄花可以治消渴、肾虚腰痛；采用发酵工艺在不影响奶昔口感风味的前提下，延长奶昔的保质期至4-5天，具有极高的经济效益。

主权项

一种苹果菠萝发酵奶昔，其特征在于是由下述重量份的原料制成：苹果60‑70、菠萝50‑60、鲜牛奶280‑300、石榴叶4‑7、钙果叶6‑8、青皮3‑5、地黄花4‑6、开心果21‑25、榛子16‑20、白砂糖22‑26、鸡蛋清6‑9、可可粉32‑35、枣花蜜21‑24、薄荷粉13‑15、干酪乳杆菌0.01‑0.02、水适量。