[发明专利]一种高纯度β-极限糊精的制备方法

摘要

本发明提供一种高纯度β-极限糊精的制备方法，包括以下步骤：a)生物酶糖化：利用β-淀粉酶进行糖化，生成含β-极限糊精的糖化液；b)色谱分离提纯：利用色谱分离技术去除糖化液中的小分子糖，得到高纯度β-极限糊精糖液：c)精制：将获得的高纯度β-极限糊精糖液经过活性碳脱色过滤、离子交换脱盐、真空浓缩，得到高纯度β-极限糊精产品。本发明制备的高纯度β-极限糊精同普通β-极限糊精相比：具有纯度高，小分子糖含量低，甜度低，黏度大，增稠效果好等特点，还可作填充剂、疏松剂使用。

主权项

一种高纯度β‑极限糊精的制备方法，其特征在于包括以下步骤：a)糖化：利用生物酶糖化作用生成含β‑极限糊精的糖化液；b)色谱分离提纯：利用色谱分离技术去掉β‑极限糊精中的小分子糖类；c)精制：将获得的高纯度β‑极限糊精糖液经活性碳脱色过滤、离子交换脱盐、真空浓缩，得到高纯度β‑极限糊精产品。