[发明专利]一种食品蒸烤炉和烤蛋及其烤蛋制作方法无效
| 申请号： | 201310154284.5 | 申请日： | 2013-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN103222648A | 公开（公告）日： | 2013-07-31 |
| 发明（设计）人： | 保雪频 | 申请（专利权）人： | 保雪频 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A21B5/00;A21B3/00;A21B1/40 |
| 代理公司： | 北京市金栋律师事务所 11425 | 代理人： | 贾冠楠 |
| 地址： | 653110 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤蛋及其食品蒸烤炉和烤制方法，其包括蛋壳和食用时无腥味的蛋芯，该烤蛋的蛋壳呈无缝状态地完全包覆于蛋芯；该蛋芯由蛋黄和蛋白组成；该蛋白呈韧性体，该蛋黄还呈疏松体，其中蛋黄还包括黄油脂，该黄油脂的成分为甘油三酯；其食品蒸烤炉包括炉体、炉盖、内隔层和控制系统，炉体包括炉口、侧壁和炉底，炉盖通过旋转支架与炉体的侧壁相连接并与炉口匹配，炉体的内壁还设有至少一个圆环突出部，内隔层通过圆环突出部放置在炉体内部，内隔层设有多个孔，烤制方法包括高温加热和低温加热段。本发明的烤蛋，具有口感好、韧性佳等特点，其食品蒸烤炉结构简单、操作方便；其烤制方法具有工艺独特、流程控制简单等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 烤炉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种烤蛋，由鲜禽蛋烤制而成，该蛋包括蛋壳和食用时无腥味的蛋芯，该烤蛋的蛋壳呈无缝状态地完全包覆于蛋芯；该蛋芯由蛋黄和蛋白组成；该蛋白呈韧性体，该蛋黄还呈疏松体，其特征在于，蛋黄还包括黄油脂，黄油酯分散在蛋黄的空隙内。
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