[发明专利]猕猴桃豆奶及其制备方法无效
| 申请号： | 201310169840.6 | 申请日： | 2013-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN103250799A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 张丽萍;杨璇;周力力;罗旭雁;吴启川 | 申请（专利权）人： | 贵州海科实业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 550014 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃豆奶，在50份水中加入白糖3份搅拌加热至90℃，使糖溶解；然后依次加入稳定剂黄原胶0.2-0.5份、豆奶粉6.5-7.2份，保持温度90℃，搅拌使原料完全溶解，过滤（转速40-60转/分）；滤液降温至40℃，加入猕猴桃汁0.2-0.5份、山梨酸钾0.015份、柠檬酸钠0.2份、柠檬酸0.4份、香精0.15份，搅拌均匀，调整pH至4.5，加入水定容至100份；均质，均质压力20-25MPa，时间15分；UHT杀菌，温度115-120℃，时间3秒；灌装充填，灌装温度88℃-95℃；倒瓶杀菌，时间10分钟。本发明富含维C、豆奶蛋白，口感好，鲜香营养。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃豆奶，包括下述重量份的原料：黄原胶0.2‑0.5份、白糖3份、豆奶粉6.5‑7.2份、猕猴桃汁0.2‑0.5份、山梨酸钾0.015份、柠檬酸钠0.2份、柠檬酸0.4份、香精0.15份。
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