[发明专利]一种红菱干菜的制作方法无效
| 申请号： | 201310171331.7 | 申请日： | 2013-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN104137973A | 公开（公告）日： | 2014-11-12 |
| 发明（设计）人： | 陈源才 | 申请（专利权）人： | 陈源才 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 211219 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红菱干菜的制作方法，包括如下步骤：（１）将红菱茎蔓去叶洗净后进行水煮以杀青，杀青时水煮的温度应控制在８０－１００℃，时间为２０－6０秒；（２）冷却；（３）脱水、干燥，制成红菱茎蔓干；（４）加入调味品搅拌均匀，再放入９０－１００℃的水中热烫搅拌３０－５０秒后捞起；（５）脱水、干燥，再经消毒即制得成品。本发明制作工艺简单、食用方便，为人们提供了一种以红菱茎蔓角盘为原料的新的红菱深加工产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红菱干菜的制作方法，其特征在于包括如下步骤： (1)将红菱茎蔓去叶洗净后进行水煮以杀青，杀青时水煮的温度应控制在80‑100℃，时 间为20‑60秒； (2)冷却； (3)脱水、干燥，制成红菱干； (4)加入调味品搅拌均匀，再放入90‑100℃的水中热烫搅拌30‑50秒后捞起； (5)脱水干燥，再经消毒即制得成品。
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