[发明专利]一种速溶滋养粥粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310173746.8 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103262991A | 公开（公告）日： | 2013-08-28 |
| 发明（设计）人： | 张家国 | 申请（专利权）人： | 山东商业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 徐槐 |
| 地址： | 250103 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种速溶滋养粥粉，还涉及该粥粉的制备方法。该方法包括下述的步骤：取各种原料，将原料预处理并烘烤或干燥，再粉碎原料，制备泥鳅冻干粉，再将各种原料超微粉碎，混合，得速溶滋养粥粉。本发明的速溶滋养粥和普通的需要熬制的粥粉相比，无须熬制可即冲即食，食用方便，节省时间；采用了冷冻干燥和超微粉碎相配合的加工技术，既保持了泥鳅中的活性成分，又使各种原料中的生理活性物质得到充分释放，有利于人体对活性成分和营养成分的利用；给食用者提供了全面的营养，有利于人体的消化吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 滋养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶滋养粥粉，其特征在于，所述的粥粉包括主料、辅料和调味剂，所述的主料包括下述重量份数的组分：糯米：20～40份， 黑米：5～15份， 黑豆4～12份， 黑芝麻5～15份， 花生仁2～10份， 莲子：0～3份， 核桃仁0.5～4份， 泥鳅冻干粉：0.5～3份；所述的辅料包括下述重量份数的组分：枸杞1～6份， 百合1～6份， 糊精3～24份；所述的调味剂包括：甜味剂0～60份， 食盐0～2份。
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