[发明专利]亚麻籽油冷榨方法

摘要

本发明公开了一种亚麻籽油冷榨方法，属于食用油的生产方法，包括以下步骤：原料筛选、入榨、毛油过滤、水化脱胶、干燥、油脂脱蜡、包装；本发明的亚麻籽油冷榨方法是以纯天然、无污染的亚麻籽为原料，采用低温压榨、精密过滤，其优点是可以完美的保留原亚麻籽的营养成分；同时，该工艺完全采用物理方式，无任何化学反应过程，避免了化学精炼出现的化学残留物，是一种绿色健康亚麻籽油加工方法。

主权项

一种亚麻籽油冷榨方法，其特征在于，包括以下步骤：①原料筛选：用清粮机筛选亚麻籽，去掉土和其他杂质，将含杂量降至1%以下； ②入榨：将筛选后的亚麻籽连续倾入榨油设备，保持进料连续均匀；控制出饼厚度在3~4mm，入榨温度18~28℃，目测油色澄清，饼坚实呈圆弧状，饼面无油渍即可； ③毛油过滤：将上步榨出的毛油注入板式过滤机，控制压力在2~3.5kg/cm²；④水化脱胶：过滤后的毛油打入水化罐，升温达到60℃时水化，在50~70转/分的搅拌下加入浓度为2~3%的盐水，盐水温度要与油温相同，搅拌25~35分钟，目测有磷脂微粒与油脂分离时，降低搅拌速度为25~35转/分，目测磷脂质点凝聚呈明显分离时，停止搅拌，此时油温保持60~70℃，沉淀八小时以上将多余盐水排除后转入下道工序； ⑤干燥：在水化罐内，脱胶后的毛油用导热油干燥，加温至95~105℃，搅拌50~70分钟，静置10~12小时； ⑥油脂脱蜡：通过冷却系统将乙二醇在冷却罐内循环，使亚麻籽油冷却结晶，在16小时内将油温降至零上2℃，之后保持油温2~3小时，养晶后进行过滤，然后把冷却后的亚麻籽油移动至恒温罐内再进行过滤得到精制亚麻籽油； ⑦包装：选择深色玻璃瓶进行罐装，要求罐装后的产品避光、隔绝空气。