[发明专利]一种降糖调味马齿苋的加工方法及降糖调味马齿苋无效
| 申请号： | 201310174388.2 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103300327A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 余玉莲 | 申请（专利权）人： | 余玉莲 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 246700 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种降糖调味马齿苋及其加工方法，包括原料的清洗、杀青，漂烫、腌制、调味、装袋、杀菌。本发明的降糖调味马齿苋具有营养丰富、食用方便、同时具有补钙、补锌的降糖等保健作用。马齿苋在保留自身营养的同时，增加了降糖保健功效，且保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味 马齿苋 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种降糖调味马齿苋的加工方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)将马齿苋去杂洗净； (2)将洗净后的马齿苋置于杀青锅内，以沸水漂烫10～20分钟，然后沥干；(3)盐制 将漂烫沥干后的马齿苋加入5‑6%的降糖中草药进行揉搓10‑15分钟，然后将酒糟和盐按1∶1～2的量加入食盐进行混合拌匀，制成糟料，按马齿苋重量3‑4%的量加入糟料，再次拌匀、揉搓20‑30分钟，后装入腌缸或桶内，马齿苋上压上自制的压包，浸渍2‑3天；(4)将腌制后的马齿苋用清水洗去粘附的糟料及中草药，切段、再加入2～5％的调味料，搅匀，按要求装入塑料食品包装袋内，在进行真空包装封口。
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