[发明专利]一种复合益生菌及其生产工艺和在发酵剂上的应用在审
| 申请号： | 201310178880.7 | 申请日： | 2013-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN104152354A | 公开（公告）日： | 2014-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陈瑞;张继学;蔡桐 | 申请（专利权）人： | 仙农生物科技(上海)有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/00 | 分类号： | C12N1/00;C12N1/20;A23L1/218;A23K1/00;C12R1/25;C12R1/245;C12R1/225 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 201501 上海市金山*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种复合益生菌及其生产工艺和在发酵剂上的应用，采用耐受力强发酵性能优良的菌种组合并配比，经菌种活化和培养、发酵、分离、真空低温干燥制备益生菌干粉，再经复配包装而成，采用连续真空低温干燥工艺，缩短周期，提高产出率，复合益生菌包括植物乳杆菌、发酵乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，按含量计配比为：(2～8)∶(1～6)∶(1～4)∶(1～3)；应用时每吨蔬菜使用本发酵剂0.2～1公斤，发酵温度20-30度，3-5天成熟，比传统做法时间缩短50％，腌制菜的得率75％以上；本发明制备的多用途益生菌发酵剂可以用于蔬菜发酵和饲料发酵行业，解决农业生产和食品加工过程的中现实问题，同时提高产品质量和生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 益生菌 及其 生产工艺 发酵剂 应用 | ||
【主权项】：
一种复合益生菌，其特征在于，其采用耐受力强发酵性能优良的菌种组合并配比，经过菌种活化和培养、发酵、分离、真空低温干燥制备益生菌干粉，经过复配包装而成。
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