[发明专利]一种豆渣酱及其生产方法有效
| 申请号： | 201310179668.2 | 申请日： | 2013-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN103263006A | 公开（公告）日： | 2013-08-28 |
| 发明（设计）人： | 顾永忠 | 申请（专利权）人： | 安徽八公山豆制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232200 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆渣酱及其生产方法，采用豆渣、大豆、面粉为原料，本发明经过反复研究、试验，改变原来的制曲及发酵条件，以新的工艺技术使以豆渣为原料生产的酱类产品色、香、味、形都达到了理想的效果。味道鲜美，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豆渣酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：鲜豆渣50‑60、面粉10‑20、大豆20‑30。
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