[发明专利]低胆固醇鸡肝粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310180253.7 | 申请日： | 2013-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103263025A | 公开（公告）日： | 2013-08-28 |
| 发明（设计）人： | 黄德刚 | 申请（专利权）人： | 四川省石棉县田湾河野生资源开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23B4/037;A23P1/06 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 梁鑫 |
| 地址： | 625402 四川省雅安市石棉县迎政乡八牌*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法技术领域，尤其涉及一种低胆固醇鸡肝粉及其制备方法。本发明提供一种低胆固醇鸡肝粉，其原料及其重量比为：鸡肝90-110份，胆固醇氧化酶9×10-4-1.5×10-3份，酸度调节剂0.1-0.2份，大蒜粉2-5份，脱腥剂0.5-1份。本发明所得鸡肝粉的胆固醇含量降低了40～50%，而其他营养成分未受影响，改善了传统吸附法脱除胆固醇时对营养物质的损耗情况。 | ||
| 搜索关键词： | 胆固醇 鸡肝粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.低胆固醇鸡肝粉，其特征在于，其原料及其重量比为：![]()
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