[发明专利]一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法有效
| 申请号： | 201310181483.5 | 申请日： | 2013-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN103300402A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 夏义法;倪皖生;钟容霞;徐飞 | 申请（专利权）人： | 安徽夏星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/312;A23L1/326;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠及其制作方法，各原料及重量份为鱼肉10-20份、猪皮10-20，兔肉100-115份、碎冰15-20份、豆渣8-12份、山药1-2，人参2-4，玉米粉3-5份、白糖5-8份、食盐2-3份、味精1-2份、黑胡椒粉1-2份、料酒2-3份，益寿茶粉5-7。本发明肉质鲜嫩、香味浓郁，益寿保健，合理利用豆渣，变废为宝。猪皮的加入使得本发明具有丰富的胶原蛋白，口感更富有弹性，改善兔肉较粗的肉质口感。益寿茶粉制作工艺合理，配伍合理，益寿养生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡椒 风味 益寿 豆渣 兔肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑胡椒风味益寿豆渣兔肉肠，其特征在于其组成原料的重量份为：鱼肉10‑20份、猪皮10‑20，兔肉100‑115份、碎冰15‑20份、豆渣8‑12份、山药1‑2，人参2‑4，玉米粉3‑5份、白糖5‑8份、食盐2‑3份、味精1‑2份、黑胡椒粉1‑2份、料酒2‑3份，益寿茶粉5‑7；所述的益寿茶粉由下述重量份的原料制得：红茶3‑5，人参叶2‑4，三七花3‑5，百合1‑2，山药3‑5，玉兰花1‑2，绿萝花2‑4，枸杞菜1‑2，维生素c片剂0.2‑0.5。
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