[发明专利]一种罐装茶酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310185643.3 | 申请日： | 2013-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN103251030A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 余亚芳 | 申请（专利权）人： | 池州市大胡子实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/304 |
| 代理公司： | 上海市华诚律师事务所 31210 | 代理人： | 章登亚 |
| 地址： | 247000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罐装茶酱，其特征在于包括：50%重量比例掺杂有茶叶粉的面粉、0.03%~0.05%重量比例的黄曲、0.04%~0.05%重量比例的苯甲酸钠、10%重量比例的盐和余量的水，其中所述掺杂有茶叶粉的面粉中面粉和茶叶粉重量比为20∶0.8~1.2。通过利用面粉和产地内的茶叶相混合，蒸熟、发酵晒干后与黄曲、盐和水调配，封缸发酵晒一段时间。为使得最终获得口感姣好，在茶酱中添加少许的苯甲酸钠，最后加热冷却入罐封装，获得罐装茶酱，采用这种加入茶叶生产酱的方式，突出茶叶的优势，形成酱的特殊风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐装 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罐装茶酱，其特征在于包括：50%重量比例掺杂有茶叶粉的面粉、0.03%~0.05%重量比例的黄曲、0.04%~0.05%重量比例的苯甲酸钠、10%重量比例的盐和余量的水，其中所述掺杂有茶叶粉的面粉中面粉和茶叶粉重量比为20∶0.8~1.2。
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