[发明专利]一种鸭肝酱

摘要

本发明涉及一种鸭肝酱，其特征是以鸭肝、花生油、洋葱碎为主要原料，辅以红辣椒、花椒、食盐、熟花生仁、姜碎、蒜头碎、八角、丁香、高丽菜丁、香菜碎、鸡高汤、芹菜碎和味精调制而成，各原料的用量包括以下重量份：熟鸭肝20-28份，花生油5-8份，洋葱碎8-12份，红辣椒1-2份，花椒1-2份，食盐2.0-2.8份，熟花生仁2-8份，姜碎2-4份，蒜头碎2-4份，八角2-3份，丁香0.5-1份，高丽菜丁3-5份，香菜碎3-5份，鸡高汤10-14份，芹菜碎1-2份和味精0.1-0.2份，该鸭肝酱采用合理配方，味道鲜美，营养丰富且方便人们食用。

主权项

一种鸭肝酱，其特征在于：所述鸭肝、花生油、洋葱碎为主要原料，辅以红辣椒、花椒、食盐、熟花生仁、姜碎、蒜头碎、八角、丁香、高丽菜丁、香菜碎、鸡高汤、芹菜碎和味精调制而成，各原料的用量包括以下重量份：熟鸭肝20‑28份，花生油5‑8份，洋葱碎8‑12份，红辣椒1‑2份，花椒1‑2份，食盐2.0‑2.8份，熟花生仁2‑8份，姜碎2‑4份，蒜头碎2‑4份，八角2‑3份，丁香0.5‑1份，高丽菜丁3‑5份，香菜碎3‑5份，鸡高汤10‑14份，芹菜碎1‑2份和味精0.1‑0.2份。