[发明专利]绿色安全的冷却肉保鲜剂无效
| 申请号： | 201310189772.X | 申请日： | 2013-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN103271136A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 景素兵 | 申请（专利权）人： | 南通市德心食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 卢霞 |
| 地址： | 226600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种绿色安全的冷却肉保鲜剂，按照重量百分比包括以下成分：肉豆蔻挥发油35-45重量份、壳聚糖25-35重量份和大蒜挥发油20-30重量份。本发明的绿色安全的冷却肉保鲜剂，具有如下技术效果：保持色泽和风味：色泽纯正，风味良好，无哈味；保证货架期：冷却肉的货架期保持在10天以上，熟肉制品达到120天以上；卫生安全：用天然植物原料代替化学添加剂，符合绿色食品加工工艺的需要。 | ||
| 搜索关键词： | 绿色 安全 冷却 保鲜剂 | ||
【主权项】：
绿色安全的冷却肉保鲜剂，其特征在于，按照重量百分比包括以下成分：肉豆蔻挥发油35‑45重量份、壳聚糖25‑35重量份和大蒜挥发油20‑30重量份。
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