[发明专利]一种方便即食风味烤鱼的制备方法有效
| 申请号： | 201310189979.7 | 申请日： | 2013-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN103271379A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 贾利蓉;李玮;郭洪英;訾荣磊;赵紫君 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 成都科海专利事务有限责任公司 51202 | 代理人： | 邓继轩 |
| 地址： | 610065 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便即食风味烤鱼的制备方法，其特点是采用现代加工工艺，将淡水鱼制备成一种方便即食的风味烤鱼，食用方便，适应社会快节奏的生活，制成的成品鱼味道鲜美、风味独特，有一定的弹性和硬度，耐咀嚼；此外鱼刺、鱼骨组织完全软化，可以直接食用，彻底解决了大多数淡水鱼刺多卡喉的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 即食 风味 烤鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种方便即食风味烤鱼，其特征在于该风味烤鱼的起始原料由以下组分组成，按重量份计为：淡水鱼 100份辅料 20～33份。
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