[发明专利]一种以红薯为主要原料酿造的酱油无效
| 申请号： | 201310205944.8 | 申请日： | 2013-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN103229984A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 孔令军 | 申请（专利权）人： | 孔令军 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 薛伯奇 |
| 地址： | 221138 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种以红薯为主要原料酿造的酱油，所需原料的重量百分比为：红薯30%-70%、豆饼30%-70%，其制作工艺步骤包括：润料、切片、糊化、制曲、发酵、淋油、灭菌、包装。该发明产品味道香甜，不仅成本低，而且具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 主要原料 酿造 酱油 | ||
【主权项】：
一种以红薯为主要原料酿造的酱油，其特征在于，所用原料的重量百分比为：红薯30%‑70%、豆饼30%‑70%。
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