[发明专利]一种玲珑球巧克力及其制备方法有效
申请号: | 201310209708.3 | 申请日: | 2013-05-29 |
公开(公告)号: | CN103238718A | 公开(公告)日: | 2013-08-14 |
发明(设计)人: | 宋香银;孙凤;胡彩云 | 申请(专利权)人: | 马氏庄园南京食品有限公司 |
主分类号: | A23G1/48 | 分类号: | A23G1/48;A23G1/54 |
代理公司: | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人: | 缪友菊 |
地址: | 211200 江苏省南京市*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本发明提供的一种玲珑球巧克力,包括威化球和包裹威化球的巧克力涂层;所述威化球由以下组份制成:白砂糖、奶粉、软性油、乳清粉、香兰素、磷脂、香味料、乳化剂、威化壳、果仁;所述巧克力涂层由以下组份制成:可可液、可可脂、白砂糖、奶粉、乳清粉、香兰素、磷脂。还提供了该巧克力的制备方法。该玲珑球巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好,具有威化、果仁及巧克力的口感,口感丰富,营养全面。 | ||
搜索关键词: | 一种 玲珑 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种玲珑球巧克力,其特征在于:包括威化球和包裹威化球的巧克力涂层;所述威化球由以下组份制成:白砂糖、奶粉、软性油、乳清粉、香兰素、磷脂、香味料、乳化剂、威化壳、果仁;所述巧克力涂层由以下组份制成:可可液、可可脂、白砂糖、奶粉、乳清粉、香兰素、磷脂。
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