[发明专利]一种山楂大麦叶糖蚕豆及其制备方法无效
| 申请号： | 201310210256.0 | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103330150A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 郑孝和;郑孝平 | 申请（专利权）人： | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/09 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂大麦叶糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆44-58、鲜山楂16-22、石榴皮2-3、茶树根1-2、蕃楸草1-3、罗布麻叶2-3、大麦若叶粉3-5、木瓜粉3-4、鲜牛奶15-20、白砂糖20-25、葡萄糖浆15-20、蜂蜜2-3、葵花籽油0.4-0.6、八角粉0.5-0.8、食盐0.3-0.4、苹果酸0.1-0.2、低聚半乳糖0.05-0.1、刺槐豆胶5-6。本发明糖蚕豆中添加了山楂、大麦叶、木瓜粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先葵花籽油、食盐、胡椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用葡萄糖浆、白砂糖、刺槐豆胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 大麦 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂大麦叶糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆 44‑58、鲜山楂16‑22、石榴皮2‑3、茶树根1‑2、蕃楸草1‑3、罗布麻叶2‑3、大麦若叶粉3‑5、木瓜粉 3‑4、鲜牛奶15‑20、白砂糖20‑25、葡萄糖浆 15‑20、蜂蜜2‑3、葵花籽油 0.4‑0.6、八角粉0.5‑0.8、食盐0.3‑0.4、苹果酸 0.1‑0.2、低聚半乳糖 0.05‑0.1、刺槐豆胶 5‑6。
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