[发明专利]一种枸杞薏米糖蚕豆及其制备方法有效
| 申请号： | 201310210260.7 | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103330040A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 郑孝和;郑孝平 | 申请（专利权）人： | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54;A23G3/42 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞薏米糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆40-55、鲜枸杞15-20、板栗壳3-4、向日葵花盘1-3、金银花1-2、仙草2-3、薏米粉3-5、苦瓜籽粉2-3、椰子汁15-25、白砂糖20-30、麦芽糖浆15-20、蜂蜜2-3、茶籽油0.3-0.6、辣椒粉0.5-0.8、食盐0.2-0.3、柠檬酸0.1-0.2、低聚龙胆糖0.05-0.1、果胶4-5。本发明糖蚕豆中添加了鲜枸杞、薏米、苦瓜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先茶籽油、食盐、辣椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用麦芽糖浆、白砂糖、果胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 薏米 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种枸杞薏米糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆 40‑55、鲜枸杞15‑20、板栗壳3‑4、向日葵花盘1‑3、金银花1‑2、仙草2‑3、薏米粉3‑5、苦瓜籽粉 2‑3、椰子汁15‑25、白砂糖20‑30、麦芽糖浆 15‑20、蜂蜜2‑3、茶籽油 0.3‑0.6、辣椒粉 0.5‑0.8、食盐0.2‑0.3、柠檬酸 0.1‑0.2、低聚龙胆糖 0.05‑0.1、果胶 4‑5。
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