[发明专利]一种菊芋松花糖蚕豆及其制备方法无效
| 申请号： | 201310210486.7 | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103330041A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 郑孝和;郑孝平 | 申请（专利权）人： | 安徽天方茶业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 245100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菊芋松花糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆45-55、鲜菊芋15-20、梨树根1-3、蚕豆壳2-3、灯心草1-2、布渣叶2-3、松花粉4-6、葫芦籽粉2-3、鲜马奶10-15、白砂糖20-25、玉米糖浆15-20、蜂蜜2-3、菜籽油0.4-0.5、咖喱粉0.5-0.8、食盐0.25-0.35、柠檬酸0.1-0.2、低聚果糖0.05-0.1、瓜尔胶4-5。本发明糖蚕豆中添加了菊芋、松花、葫芦籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明先菜籽油、食盐、咖喱粉等调料烘烤蚕豆，再利用玉米糖浆、白砂糖、瓜尔胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊芋 松花 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菊芋松花糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆 45‑55、鲜菊芋15‑20、梨树根1‑3、蚕豆壳2‑3、灯心草1‑2、布渣叶2‑3、松花粉4‑6、葫芦籽粉 2‑3、鲜马奶10‑15、白砂糖20‑25、玉米糖浆 15‑20、蜂蜜2‑3、菜籽油 0.4‑0.5、咖喱粉 0.5‑0.8、食盐0.25‑0.35、柠檬酸 0.1‑0.2、低聚果糖 0.05‑0.1、瓜尔胶 4‑5。
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