[发明专利]一种滋补老鹅的腌制方法

摘要

本发明公开了一种滋补老鹅的腌制方法，腌制滋补老鹅的腌料由50%~75%的中药制剂、10%~20%调味制剂和余量的水熬制而成，其中，所述中药制剂的组分的重量份数为：五味子：4-6.5份；当归：4.5-5.5份；贝母：5-7份；麦冬：1-1.5份；生地：1.5-3份；灵芝：0.8-2份；枸杞子：5.5-7份；车前子：1-2份。本发明，经过本配方腌制的老鹅，在保证味道鲜美的同时，大大提高了食物本身的营养价值，由于老鹅已经经过卤料充分浸泡，消费者买回家后，无需调料，可炖汤，可烧烤，操作简单。

主权项

一种滋补老鹅的腌制方法，其特征在于：腌制滋补老鹅的腌料由50%~75%的中药制剂、10%~20%调味制剂和余量的水熬制而成，其中，所述中药制剂的组分的重量份数为：五味子：4‑6.5份，当归：4.5‑5.5份，贝母：5‑7份，麦冬：1‑1.5份，生地：1.5‑3份；灵芝：0.8‑2份；枸杞子：5.5‑7份；车前子：1‑2份；所述调味制剂的组分的重量份数为：小茴香：0.5‑2份；葱段：10份；姜片：5‑10份；精盐：10‑20份；芝麻油：5份；蜂蜜：6‑10份；胡椒粉：7‑10份；孜然粉：5‑8份；鸡精：2‑5份和酱油10‑12份。