[发明专利]一种柿叶茶的制作方法有效
| 申请号： | 201310218023.5 | 申请日： | 2013-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN103340259A | 公开（公告）日： | 2013-10-09 |
| 发明（设计）人： | 陈玉琼;倪德江;张苏丹;郝晴晴;罗正荣;余志;周继荣 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 樊戎;徐绍新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柿叶茶的制作方法，该方法包括以下步骤：1）采摘；2）萎凋：将鲜叶置于萎凋槽萎凋3~12h；3）摇青：将萎凋叶摇青1~5次，每次摇青后静置1~3小时；4）杀青：摇青后在滚筒式烘干机里进行杀青，然后进行成形；5）干燥：在80℃干燥至含水量为6~8%；6）提香：在130~150℃条件下提香5min，至含水量为3~5%。本发明制得的柿叶茶香气甜纯，滋味甜醇，品质明显优于目前的柿叶茶品种，同时还具有工艺参数可控，质量稳定等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柿叶茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种柿叶茶的制作方法，其特征在于依次包括以下步骤：1）采摘：采摘色泽翠绿和无病虫害的新鲜柿树嫩叶得到鲜叶；2）萎凋：将所述的鲜叶置于萎凋槽萎凋3~12h，得萎凋叶；3）摇青：将萎凋叶摇青1~5次，每次摇青后在温度为20~30℃，湿度为55~85%条件下静置1~3h；4）杀青：摇青后在滚筒式烘干机里进行杀青，杀青温度为110~120℃，然后进行成形；5）干燥：在80℃干燥至含水量为6~8%；6）提香：在130~150℃条件下提香5min，至含水量为3~5%。
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