[发明专利]一种柚子酒及其制备方法有效
| 申请号： | 201310221823.2 | 申请日： | 2013-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN103305378A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 黄明华 | 申请（专利权）人： | 厦门圣尼诺生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市湖里*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柚子酒的制备方法，包括：将新鲜干净的葡萄柚的柚皮与果肉进行分离；将所述柚皮放置装有乙醇、糖与水的容器中进行泡制，泡制时间为7±2天，然后进行过滤，取柚皮汁；将所述果肉进行压榨处理，获得粗制柚汁，对粗制柚汁进行沉淀后，获取清澈柚汁，粗制柚汁沉淀时间为24±2小时；将所述柚皮汁、清澈柚汁及辅料进行混合调制，获得粗制柚子酒；将所述粗制柚子酒进行沉淀过滤处理，获得清澈的柚子酒，所述粗制柚子酒的沉淀时间为7±2天。本发明还公开了一种柚子酒。本发明利用柚子为原料制备的柚子酒，使其具有口感清爽柔和，回味甘甜，适量饮用能够帮助人体代谢，维持平衡等功效，是一种良好的果酒饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柚子酒，其特征在于，按照重量百分比计算，其主要原料包括：水 30%～50%；乙醇 20%～40%；糖 10%～30%；柚汁 3%～20%。
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