[发明专利]一种黑木耳太子参精调味料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310229957.9 | 申请日： | 2013-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN103271322A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 屠振华;孙丽娟;冯霖 | 申请（专利权）人： | 食品行业生产力促进中心 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/09;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100062 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑木耳太子参精调味料及其制备方法，调味料由谷氨酸钠15%-30%，黑木耳超微粉10-30%，太子参超微粉0.1%-10%，食盐10%-30%，淀粉5%-15%，蔗糖4%-10%，麦芽糊精3%-6%，酵母精1%-3%，呈味核苷酸二钠2%-3%，水解植物蛋白0.1%-3%，琥珀酸二钠0.1%-2%，粉末油脂0.1%-2%，甜菊糖0.01%-0.04%配制而成。本发明产品通过添加黑木耳超微粉、太子参超微粉，提高了产品的营养价值，采用超微粉碎技术使得其中的呈味物质、营养成分充分释放，更有利于增鲜和提高营养的吸收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑木耳 太子参 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑木耳太子参精调味料，其特征在于由以下重量比的成分配成：谷氨酸钠15%‑30%，黑木耳超微粉10‑30%，太子参超微粉0.1%‑10%，食盐10%‑30%，淀粉5%‑15%，蔗糖4%‑10%，麦芽糊精3%‑6%，酵母精1%‑3%，呈味核苷酸二钠2%‑3%，水解植物蛋白0.1%‑3%，琥珀酸二钠0.1%‑2%，粉末油脂0.1%‑2%，甜菊糖0.01%‑0.04%。
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