[发明专利]一种贯筋藤植物凝乳剂有效
| 申请号： | 201310230745.2 | 申请日： | 2013-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN103271163A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 黄艾祥;马元元;陶亮;高斌;聂燕粉 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23C19/045 | 分类号： | A23C19/045 |
| 代理公司： | 昆明今威专利商标代理有限公司 53115 | 代理人： | 杨宏珍 |
| 地址： | 650201 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种贯筋藤植物凝乳剂，属食品科学技术领域。经如下步骤得到：风干的贯筋藤茎干敲碎呈1-2cm3颗粒状置于容器中，加入贯筋藤质量25倍的清水，在63-65℃水中浸泡35min ，后用4层细尼龙布过滤；滤液放入离心机除杂质，离心机在5000r/min的条件下工作15min；滤液放入旋转蒸发器中，在55℃、-0.075MPa条件下浓缩至原体积的8% ，得到贯筋藤凝乳剂。凝乳剂特征：为红棕色粘稠液体，具有轻微的焦糖味和涩味；密度为1.012g /ml，pH 8.3~8.8；易溶于水，不溶于乙醇和甘油；最适温度75℃，耐热温度85℃； 经乙酸乙酯浸提的凝乳剂的主要功能成分为： 9-甲基-12-甲酸甲酯基-六氢吡喃并2，3-二甲氧基异喹啉；及3，7，9-三羟基-24-（乙二醇）缩酮-26-甲酯胆甾化合物。具有清洁化、安全高效、简单实用的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 贯筋藤 植物 凝乳 | ||
【主权项】：
一种贯筋藤植物凝乳剂，其特征在于该贯筋藤植物凝乳剂经如下步骤得到：a、将风干的贯筋藤茎干敲碎呈1‑2cm3不规则颗粒状置于容器中，向容器中加入贯筋藤质量25倍的清水，在63‑65℃水中浸泡35min ，取出后用4层细尼龙布过滤；b、滤液放入离心机除杂质，离心机在5000r/min的条件下连续工作15min；c、 将除杂质后的滤液放入旋转蒸发器中，在55℃、‑0.075MPa条件下浓缩至原体积的8% ，得到贯筋藤凝乳剂。
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