[发明专利]一种谷物山楂核百合风味炸糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种谷物山楂核百合风味炸糕及其制备方法，采用黑芝麻、花生、黑豆、绿豆、山楂核、百合粉、南瓜粉、粟米粉、黍米粉、玉米粉、高粱粉、燕麦粉、小麦粉为原料，加工制成炸糕。本发明制出的炸糕不但风味独特，且含糖量较低，具有一定改善睡眠保健效果，尤其适合老年人食用。

主权项

一种谷物山楂核百合风味炸糕的制备方法，其特征在于：所述炸糕按照重量组份计算，采用原料黑芝麻2‑4份、花生5‑8份、黑豆3‑6份、绿豆2‑4份、山楂核3‑5份、百合粉2‑4份、南瓜粉8‑10份、粟米粉5‑8份、黍米粉3‑5份、玉米粉5‑10份、高粱粉6‑8份、燕麦粉8‑10份、小麦粉20‑30份制备而成，其制备方法如下：①黑芝麻、花生、黑豆、绿豆、山楂核洗净后粉碎，各自经过筛选得到60‑100目粉末；②百合粉、南瓜粉、粟米粉、黍米粉、玉米粉、高粱粉、燕麦粉、小麦粉称重后均匀混合；③将①中制得的粉末混入②制得的面粉中，加入适量开水进行和面，制成面团，把面团揉成长条状，揪起一小块面，先揉成球，在球外表撒一层干面粉，轻压成略扁平的面饼状；④锅里放入油烧到三成热，看到有气泡浮出就可以，沿着锅边放入面饼，开小火炸5‑8分钟，炸至两面金黄取出即可。