[发明专利]一种有机荷叶茶及其生产方法

摘要

一种有机荷叶茶及其生产方法，有机荷叶茶是通过如下方法生产的：采叶清洗、晾干切片、漂洗、除涩、杀青、摊凉揉捻、理条烘干、冷却、包装；漂洗时，在水中加入1%的纳米氧化锌，漂洗荷叶片，既能除去荷叶中的涩味，又能杀菌、灭菌；除涩时，将漂洗后的荷叶片放入除涩机中除涩，除涩温度为150-180℃，时间为2-4分钟。本发明含有普通饮品所含的碳水化合物、脂质、蛋白质等常规成分外，还富含多种生物碱、黄酮类化合物，且黄酮含量高，与现有技术相比，具有外形美观，无青涩味，香气浓郁，耐泡等特点，能清除人体有害自由基，具有减肥、降血压、降血脂、降血糖，有降暑、生津、止渴、抗衰老、美容、抑菌、止痉孪等作用。

主权项

一种有机荷叶茶，其特征是通过如下方法生产的：采叶清洗、晾干切片、漂洗、除涩、杀青、摊凉揉捻、理条烘干、冷却、包装；采叶清洗：采摘叶质幼嫩、新鲜、有效成分含量相对较高的淡绿幼嫩成叶，用水清洗干净；晾干切片：将清洗的荷叶晾干后用刀切成5‑10mmX40‑100mm规格的荷叶片；漂洗：在水中加入1%的纳米氧化锌，即水和纳米氧化锌的配比为100：1，配成纳米氧化锌水溶液，漂洗荷叶片，既能除去荷叶中的涩味，又能杀菌、灭菌，纳米氧化锌水溶液具有广谱（UVA和UVB）的抗紫外线能力和抗菌、杀菌功能；除涩：将漂洗后的荷叶片放入除涩机中（除涩机由滚筒、传动装置、减速器、调速总和成风干装置组成）除涩，除涩温度为150‑180℃，时间为2‑4分钟；杀青：将除涩后的荷叶片放入微波杀青机杀青，微波管的功率为600‑800w，杀青时间为3‑5分钟；摊凉揉捻：将杀青后的荷叶片摊凉，放入揉捻机揉捻，先松、后紧、再松，揉至荷叶片初步卷曲成条；理条烘干：理条在理条机中进行，理条使揉至初步卷曲的荷叶条得到助干，使之定型；冷却包装：定型的荷叶条冷却后包装即成外形纤细卷曲、茶汤碧绿清澈，有清香、清凉之感，口感鲜爽纯正，叶底嫩绿鲜亮的荷叶茶。