[发明专利]一种豆渣薏仁糕的加工方法无效

专利信息
申请号: 201310248877.8 申请日: 2013-06-21
公开(公告)号: CN103371333A 公开(公告)日: 2013-10-30
发明(设计)人: 麻志刚 申请(专利权)人: 马鞍山市黄池食品(集团)有限公司
主分类号: A23L1/164 分类号: A23L1/164;A23L1/20;A23L1/29
代理公司: 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 代理人: 方峥
地址: 243161 安徽*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种豆渣薏仁糕的加工方法,是由下述重量份的原料制成:豆渣10-20、糯米15-20、薏仁粉8-10、丹皮1-2、丹参1-1.5、黄荆叶0.6-1、金银花2-3、白芷0.8-1.2、鱼腥草1-2、荷花1-2、石榴叶0.5-0.7、白砂糖10-12、饴糖1-3、花生油2-5。本发明提供的豆渣薏仁糕的加工方法,操作简单、成本低廉、适合工业化生产。主要原料豆渣中含有丰富的膳食纤维,具有降血脂、降血糖、减肥、调节肠道菌群和防治结肠癌等多种功能,具有较强生理调节功能。同时,豆渣中还含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素等营养物质,使得本发明产品对衰老、动脉粥样硬化、各种癌症、骨质疏松具有显著的预防作用。
搜索关键词: 一种 豆渣 薏仁糕 加工 方法
【主权项】:
一种豆渣薏仁糕的加工方法,其特征在于包括以下步骤:(1)称取以下重量份的原料:豆渣10‑20、糯米15‑20、薏仁粉8‑10、丹皮1‑2、丹参1‑1.5、黄荆叶0.6‑1、金银花2‑3、白芷0.8‑1.2、鱼腥草1‑2、荷花1‑2、石榴叶0.5‑0.7、白砂糖10‑12、饴糖1‑3、花生油2‑5;(2)先将所述质量份的豆渣晒干,然后再用丹皮、丹参、黄荆叶、金银花、白芷、鱼腥草、荷花、石榴叶的煎煮液浸泡6‑8小时,然后将豆渣与煎煮液打成浆料进行喷雾干燥,过160‑180目筛,得豆渣粉;(3)称取的白砂糖、饴糖,加少量水,放入锅中熬制,待白砂糖与饴糖都融化后加入花生油,搅拌均匀,停止加热,待冷却后磨成粉,过160‑180目筛,得糖粉;糯米炒熟后磨粉,过160‑180目筛,得糯米粉;(4)将上述制得的豆渣粉、糖粉、糯米粉与薏仁粉混合,搅拌均匀,然后放入模具中,压制成型,然后放蒸锅上蒸20‑30分钟,自然冷却,吸水回潮,切片,即得。
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