[发明专利]浒苔酸奶制品

摘要

本发明涉及一种浒苔酸奶制品及其配制方法。其特征在于，选用纯天然浒苔，提取富含蛋白、脂肪、灰分、氨基酸、不饱和脂肪酸中亚麻酸、5种常量元素Ca、Mg、P、K、Na的、浒苔提取物，与发酵菌种与乳品一起混合，制备浒苔酸奶。浒苔取提取物25.0%wt与不同味道的果汁2.0%wt、大豆多糖3%w、脱脂牛奶70%wt按配比混合，添加1.0%wt冻干混合五联益生菌（干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌），发酵8-10小时，制成浒苔酸奶制品。该酸奶制品口感好、粘稠度高、风味柔和、保持浒苔的原味天然香气。具有健胃益肠、消积去腻、行气散结、清理肠胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。对于高血脂症，常饮可以降低血脂浓度，有助于脂肪肝、肝功恢复正常，从而达到减肥作用。

主权项

本发明涉及一种浒苔酸奶制品，其特征在于配方如下（重量百分比％）：配方（重量百分比％）：浒苔提取物20.0‑30.0;多味果汁1.0‑3.0;大豆多糖2.0‑4.0;冻干混合五联益生菌（干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳酸芽孢杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳芽孢杆菌）1.0‑2.0; 脱脂牛奶至100。