[发明专利]一种基于精油/β-环糊精包合物的抗菌果蜡制备方法无效
| 申请号： | 201310251935.2 | 申请日： | 2013-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN103283828A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 邓靖;李文 | 申请（专利权）人： | 湖南工业大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412007 湖南省株洲市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种基于精油/β-环糊精包合物的抗菌保鲜果蜡及其制备方法，用于食品工程技术领域。本发明所述的果蜡原料是市售的无抗菌性能的果蜡，以精油/β-环糊精包合物为抗菌剂，按重量比，精油/β-环糊精包合物为总量的1%-10%。其制备方法具体为：首先将果蜡和水按照配比称量混合，获得20%～70%的稀释果蜡，随后将将精油/β-环糊精包合物加入稀释果蜡中，水浴加热至50～75℃，700r/min的条件下搅拌直至包合物完全溶解，冷却至室温即得到抗菌保鲜果蜡。本发明的抗菌保鲜果蜡经喷涂或浸湿涂覆在果蔬表面，增加了果实表面的光泽，形成一层保护膜，抑制果蔬的呼吸，同时果蜡中的抑菌成分可有效的抑制果蔬病原菌的生长，能有效的延长果蔬的货架寿命。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 精油 环糊精 包合物 抗菌 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种基于精油/β‑环糊精包合物的抗菌保鲜果蜡及其制备方法，其特征在于，所述的果蜡原料是市售的无抗菌性能的果蜡，以精油/β‑环糊精包合物为抗菌剂；其制备方法包括以下步骤：（1）果蜡的稀释：果蜡原料加水稀释至果蜡浓度为20%～70%；（2）精油/β‑环糊精包合物的溶解：将精油/β‑环糊精包合物加入稀释果蜡中，使精油/β‑环糊精包合物为总量的1%‑10%，加热至50～75℃，700r/min条件下搅拌至包合物完全溶解；（3）抗菌果蜡：将溶解精油/β‑环糊精包合物的稀释果蜡冷却至室温即得到抗菌保鲜果蜡。
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