[发明专利]一种坚果类涂膜保鲜工艺无效
| 申请号： | 201310258750.4 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN104247759A | 公开（公告）日： | 2014-12-31 |
| 发明（设计）人： | 张仁孚 | 申请（专利权）人： | 张仁孚 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200237 上海市闵*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明是一种坚果类涂膜保鲜工艺，是一套新的抗氧化保鲜工艺流程。新型抗氧化保鲜剂采用三因素三水平正交试验，确定抗氧化保鲜剂的最佳复合方案：5％速溶淀粉成膜剂+0.02％茶红素+0.2％VC+0.8%柠檬酸。同时，自行设计发明了一台手剥山核桃真空涂膜机，使整个加工流程更加先进、科学。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 类涂膜 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
本发明是一种坚果类涂膜保鲜工艺，其特征是，利用天然抗氧化剂茶红素、VC、柠檬酸代替传统工艺中化学试剂作为保鲜剂的方法。
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