[发明专利]一种速冻米线及其生产方法无效
| 申请号： | 201310267315.8 | 申请日： | 2013-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN103392974A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 潘永峰 | 申请（专利权）人： | 安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 233100*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻米线及其生产方法，以重量组分计包括：米粉80-90份，黄豆粉10-20份，其生产方法包括浸润、磨浆、过滤、熟化、挤出成型、包装、速冻、装箱的步骤，制得的米线不仅能够保证米线的风味不会损失，同时能够进行长期的储存，而且在储存过程中米线仍然保存有本身的风味。磨浆时粒径控制在600nm以下，保证了米线的细腻爽滑,米线中含有黄豆粉，提高了米线的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 米线 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻米线，其特征在于，以重量组分计包括：米粉80‑90份，黄豆粉10‑20份。
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