[发明专利]一种椰子口味的大豆膳食纤维糊食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201310291297.7 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN104273460A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 苏晓雨;赵阳;杨福明;杨雪 | 申请（专利权）人： | 九三粮油工业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150090 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种椰子口味的大豆膳食纤维糊食品及其制备方法。以大豆渣为主要原料，添加水、椰浆粉、白砂糖、食盐、稳定剂、食用香精，经配料、研磨、罐装、高温杀菌等工艺加工制成的大豆膳食纤维糊类食品。本发明直接高效的利用豆制品加工过程中的副产品鲜豆渣，无需烘干过程，在降低成本的基础上，能够有效去除豆渣的腥味并改善其粗糙的口感，生产制备得到一种味道香醇、口感细腻、低脂健康的新型大豆膳食纤维糊食品。本发明生产工艺简单易行，产品形式新颖独特，开盖即食，食用方便，适用于普通人群及有相应健康诉求的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 口味 大豆 膳食 纤维 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰子口味的大豆膳食纤维糊食品及其制备方法，由大豆渣、水、椰浆粉、白砂糖、食盐、稳定剂（羧甲基纤维素钠）、食用香精组成，其特征包括其所述原料各组成以重量百分比计：鲜豆渣28%‑33%，水72%‑67%，椰浆粉1.5%‑2.0%，白砂糖4%‑5%，食盐0.1%‑0.3%，羧甲基纤维素钠0.08%‑0.12%，椰子香精0.04‰‑0.06‰，牛奶香精0.02‰‑0.04‰，其中按照豆渣和水总重量为基础，计算其余组分的重量百分比。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于九三粮油工业集团有限公司，未经九三粮油工业集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310291297.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
