[发明专利]一种乌龙红的生产方法无效
| 申请号： | 201310291329.3 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN103330016A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 林纨凯 | 申请（专利权）人： | 福建帝湘红生态茶叶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 泉州市博一专利事务所 35213 | 代理人： | 洪渊源 |
| 地址： | 362313 福建省泉*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乌龙红的生产方法。晴天时该乌龙红的制备包括以下步骤：采摘四叶一芽的乌龙茶种的茶青→晒青→摇青→晾青→揉捻→全发酵→机压→包揉（2～3遍）→烘焙→成品；阴雨天时该乌龙红的制备包括以下步骤：采摘四叶一芽的乌龙茶种的茶青→晾青→摇青→二次晾青→揉捻→全发酵→机压→包揉（2～3遍）→烘焙→成品。本发明以一芽四叶的乌龙茶种的茶青为原料，制得的成品红茶成型均匀，有效地提高了单位面积茶树的产量以及茶青的利用率；另外，通过本发明的生产方法在不同天气情况下生产的成品红茶口味相差较小；最后，本发明的生产方法制备的红茶适于90-100℃的高温冲泡，成品茶的韵味和现有的红茶相差甚小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌龙 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种晴天时乌龙红的生产方法，其特征在于，晴天时该乌龙红的制备包括以下步骤：采摘四叶一芽的乌龙茶种的茶青→晒青→摇青→晾青→揉捻→全发酵→机压→包揉→烘焙→成品；所述机压是将已经全发酵的茶叶在压茶机作用下进行压制，机压压力控制在100～150MPa。
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