[发明专利]一种基于纳米金的可视化快速检测牛奶中双氰胺的方法

摘要

本发明提出了一种基于纳米金的可视化快速检测牛奶中双氰胺的方法，属于食品分析领域。本发明的主要特征在于室温下利用没食子酸还原氯金酸的方法制备纳米金。在纳米金的合成过程中因双氰胺的加入导致纳米金的聚集，使其颜色和紫外-可见吸收峰发生变化，通过肉眼观察和紫外-可见吸收光谱仪测定可以对双氰胺进行定量检测。该方法操作简单，快速，具有较高的灵敏度和较好的选择性，可以应用到牛奶中双氰胺的检测。

主权项

一种基于纳米金的可视化快速检测牛奶中双氰胺的方法，其特征在于：在室温下，以没食子酸为还原剂制备纳米金，在纳米金的制备过程中因双氰胺的加入而影响纳米金的存在状态，从而引起纳米金的颜色和紫外‑可见吸收光谱发生变化，进而实现对双氰胺的可视化检测。