[发明专利]一种南瓜干的制备方法无效
| 申请号： | 201310292780.7 | 申请日： | 2013-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN103330163A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 陈武义 | 申请（专利权）人： | 陈武义 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 徐州支点知识产权代理事务所(普通合伙) 32244 | 代理人： | 刘新合 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南瓜干的制备方法，属于食品加工领域，包括以下步骤：挑选外形完整、新鲜的成熟南瓜，洗净；将南瓜去皮、去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；将南瓜肉切成小块；进一步将小块南瓜肉切成薄片；将南瓜薄片放至热水中漂烫30-180秒；取出南瓜薄片，将其放至冷水中冷却至室温；将南瓜薄片取出，沥干；将南瓜薄片摆盘，放入真空干燥机低温烘干；取出烘干后的南瓜薄片，包装。有益效果是改变了传统南瓜的加工方法，提升了南瓜干的口感，更加香脆，同时保留其营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南瓜 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南瓜干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）挑选外形完整、新鲜的成熟南瓜，洗净；（2）将南瓜去皮、去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；（3）将南瓜肉切成小块；（4）进一步将小块南瓜肉切成薄片；（5）将南瓜薄片放至热水中漂烫30‑180秒；（6）取出南瓜薄片，将其放至冷水中冷却至室温；（7）将南瓜薄片取出，沥干；（8）将南瓜薄片摆盘，放入真空干燥机低温烘干；（9）取出烘干后的南瓜薄片，包装。
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